Kopang, Olahan dari Singkong Khas Sendang Sebagai Alternatif Ketahanan Pangan

Pemerintah Desa Sendang Kecamatan Kragan Kabupaten Rembang Provinsi Jawa Tengah I Sekretariat : Desa Sendang RT. 002 RW. 001 Kec. Kragan Kab. Rembang Kode Pos 59273 I Website : https://sendang-rembang.desa.id I E-mail : [email protected] I Desa Cinta Statistik (Desa Cantik) I Pencanangan Desa Anti Korupsi Pemerintah Desa Sendang Kecamatan Kragan Kabupaten Rembang Provinsi Jawa Tengah I Sekretariat : Desa Sendang RT. 002 RW. 001 Kec. Kragan Kab. Rembang

Artikel

Kopang, Olahan dari Singkong Khas Sendang Sebagai Alternatif Ketahanan Pangan

23 Januari 2025 Admin 1.682 Kali Dibaca Berita Desa

Sendang - Ketela pohon atau yang biasa dikenal dengan Singkong atau ubi kayu, merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Singkong biasanya dijadikan olahan pangan karena kandungan kerbohidratnya yang tinggi, sedangkan daunnya biasa dijadikan sayuran. Di Indonesia, singkong merupakan produksi hasil pertanian pangan ke dua terbesar setelah padi, sehingga singkong mempunyai potensi sebagai bahan baku yang penting bagi berbagai produk pangan dan industri. Singkong merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik ratarata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan.

Singkong adalah salah satu pangan lokal yang bisa dijadikan alternatif makanan pokok karena kaya akan karbohidrat. Singkong dapat diolah menjadi berbagai makanan tradisional, seperti kopang, lemet, getuk, cenil, tiwul dan tape.

Singkong memiliki banyak manfaat, di antaranya: Menjaga kesehatan jantung, Menurunkan tekanan darah tinggi, Mencegah kanker usus, Baik untuk penderita diabetes, Bebas gluten. Singkong juga memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk olahan, seperti tepung, pati, keripik, dan singkong beku.

Desa Sendang memiliki potensi hasil pertanian yang lumayan, salah satunya adalah singkong. Banyak warga yang menanam di pekarangan dan di ladang masing-masing. Singkong ini dimanfaatkan untuk olahan pangan dan sebagian dijual ke pasar atau ke pengepul.

Ketahanan pangan adalah kondisi di mana semua orang memiliki akses terhadap pangan yang cukup, aman, dan bergizi. Ketahanan pangan merupakan fondasi utama dalam pembangunan bangsa. Pemdes Sendang dalam promosi ketahanan pangan dan ketersediaan pangan di desa, mengolah singkong menjadi olahan makanan tradisional yaitu kopang.

Bahan yang dibutuhkan antara lain : singkong, kelapa, gula jawa, gula pasir, tape, garam dan daun singkong.

Cara membuat :

- Kupas dan parut singkong

- Campurkan singkong parut, kelapa parut, gula jawa sisir, gula pasir, tape dan garam

- Bungkus adonan sesuai selera menggunakan daun pisang

- Panaskan kukusan dengan api sedang

- Masukkan adonan yg telah siap ke dalam kukusan dan ditata rapi agar matangnya sempurna.

- Kukus kurang lebih 20 menit

- Kopang siap disajikan

(sistem informasi desa / maskuri)

;

Kirim Komentar

Nama
No. Hp
E-mail
Isi Pesan

MASUK

ADMIN LAYANAN MANDIRI

Peta Wilayah Desa

Buka Peta

Menu Kategori

Pemerintah Desa

Sinergi Program

Agenda

Belum ada agenda

Galeri

Statistik

Komentar

Media Sosial

Peta Lokasi Kantor

Alamat	:	Desa Sendang Kec. Kragan Kab. Rembang
Desa	:	Sendang
Kecamatan	:	Kragan
Kabupaten	:	Rembang
Kodepos	:	59273
Telepon	:	0000000000000
Email	:	[email protected]

Statistik Pengunjung

Hari ini	:	199
Kemarin	:	272
Total Pengunjung	:	259,900
Sistem Operasi	:	Unknown Platform
IP Address	:	216.73.217.104
Browser	:	Mozilla 5.0

Arsip Artikel

26 Agustus 2016 \| 8.088 Kali
Sejarah Desa
24 Agustus 2016 \| 7.977 Kali
Pemerintah Desa
24 Agustus 2016 \| 7.792 Kali
Data Desa
07 November 2014 \| 7.699 Kali
Pemerintahan Desa
24 Agustus 2016 \| 7.685 Kali
Visi dan Misi
30 Juli 2013 \| 7.656 Kali
Profil Desa
10 Juni 2025 \| 4.967 Kali
Mengenal Lebih Dekat Pembantu Pegawai Pecatat Nikah (P3N) Desa Sendang

02 Juni 2026 \| 10 Kali
Dana Terbatas, Semangat Tak Terbatas: Pemdes Sendang Salurkan Dana Operasional untuk Karang Taruna "Damar Perkasa"
25 Mei 2026 \| 15 Kali
Pelayanan Publik Desa Sendang Semakin “Sakjose”, Urus KK dan Akta Kelahiran Anak Baru Lahir Kini Bisa 2 in 1 dari Desa
19 Mei 2026 \| 48 Kali
Inspektorat Provinsi Jawa Tengah Lakukan Quality Assurance Penilaian Desa Anti Korupsi di Desa Sendang: Wujudkan Tata Kelola Pemerintahan Desa Sendang yang Lebih Baik
11 Mei 2026 \| 65 Kali
Antusias Warga Dukuh Randu Mulyo Cek Kesehatan Gratis di Posyandu ILP Budi Utomo 2: Wujud Nyata Peningkatan Pelayanan Kesehatan Desa Sendang
09 Mei 2026 \| 39 Kali
Semangat Posyandu ILP Budi Utomo dalam Mengawal Tumbuh Kembang Balita Desa Sendang
08 Mei 2026 \| 43 Kali
Sosialisasi SPPT PBB-P2 2026 dan Opsen PKB-BBNKB di Kecamatan Kragan, Pembayaran Pajak Kendaraan Kini Lebih Mudah
06 Mei 2026 \| 35 Kali
Pesan Menyentuh dari Haul Leluhur Desa Sendang: Ziarah Kubur Agar Hati Tak Menjadi Keras

04 Juli 2025 \| 244 Kali
Desa Sendang Masuk Penetapan Perluasan Desa Sebagai Wilayan Pembangunan Desa Anti Korupsi Di Kabupaten Rembang Tahun 2025
24 November 2025 \| 66 Kali
Pendataan 5 Pilar STBM Oleh Kader Kesehatan Desa Sendang Untuk Mencapai Kondisi Sanitasi Yang Lebih Baik
08 Agustus 2025 \| 132 Kali
Dukungan Upaya Pencegahan Korupsi Dari Tokoh Masyarakat, Agama, Pemuda, dan kaum Perempuan Melalui Surat Pernyataan
09 Maret 2026 \| 52 Kali
Kepala Desa Sendang Ikuti Sosialisasi Program Makan Bergizi Gratis di Pendopo Kecamatan Kragan
18 November 2025 \| 8 Kali
Dokumentasi Kegiatan Kearifan Lokal Desa Sendang
30 Juli 2013 \| 7.656 Kali
Profil Desa
21 Februari 2024 \| 807 Kali
MONITORING DAN EVALUASI PELAKSANAAN APBDes SEMESTER 2 TAHUN ANGGARAN 2023